Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha
Gerado por ChefAI
Receita criada com o que você tinha na despensa
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 800g de mandioquinha (batata-baroa) descascada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 100g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Cozinhar a mandioquinha
Cozinhe a mandioquinha em água fervente com uma pitada de sal até ficar bem macia.
Preparar o purê
Amasse a mandioquinha ainda quente, misture a manteiga e o leite até obter um purê liso e ajuste o sal.
Refogar a carne seca
Aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola e o alho, adicione a carne seca e refogue por 5 minutos.
Finalizar o recheio
Adicione o requeijão e o cheiro-verde à carne seca, misture bem e desligue o fogo.
Montar o prato
Em um refratário, faça uma camada com a carne seca, cubra com o purê de mandioquinha e finalize com a mussarela.
Gratinar
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos até o queijo derreter e dourar.
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Vinho Tinto Merlot
Bebida
Salada Verde Folhosa
Acompanhamento
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