Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha
Gerado por ChefAI
Receita criada com o que você tinha na despensa
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 800g de mandioquinha (batata-baroa) descascada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 cebola grande fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhar a mandioquinha
Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal até ficar bem macia. Esprema ainda quente.
Preparar o purê
Misture a mandioquinha espremida com a manteiga e o leite morno até obter um purê liso. Ajuste o sal.
Refogar a carne seca
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho e a cebola. Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos. Finalize com a salsinha.
Montar o prato
Em um refratário, espalhe a carne seca no fundo e cubra uniformemente com o purê de mandioquinha.
Gratinar
Salpique o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos até dourar.
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